אוזו מטקסהOUZO BY METAXA
אוזו מטקסה הוא מהמפורסמים ומהאיכותיים בקטגוריה. האוזו מיוצר ע”י “מטקסה” השייך לבית רמי קואנטרו היוקרתי. זהו אוזו כשר, אחד הבודדים הקיימים בעולם. כמו כן, אוזו מטקסה הוא האוזו הנמכר ביותר בארה”ב וקנדה. אוזו הוא המשקה האלכוהולי הפופולארי ביותר ביוון. ישנם מותגים רבים של אוזו ברחבי יוון, אולם נדיר למצוא אוזו ברמת פרימיום כמו אוזו מטקסה, עם דגש על ארומאטיות ותבלון. אוזו הוא משקה אלכוהולי בטעמי אניס, תבלינים שונים ואווירה ים תיכונית. הוא מוגדר כאפריטיף, אולם ניתן לשתות אותו לכל אורך היום.
מטקסה, אוזו ברמת פרימיום, מתאים מאוד גם לליווי ארוחה, למגוון רחב של מנות – במיוחד כאלה בעלות אופי ים תיכוני. אוזו מטקסה נוצר על ידי המאסטר של מטקסה, קוסטס רפטיס. מומחיותו של קוסטס בזיקוק איכותי ובבחירת חומרי הגלם הטובים ביותר, היא זו שהובילה אותו לייצר אוזו אחר, איכותי במיוחד. הייחודיות של אוזו מטקסה נובעת ממספר דברים. ראשית, בחירה של מרכיבים בוטאניים נדירים כגון מסטיק (שרף). המסטיק הוא מרכיב מהולל בשל הארומאטיות המיוחדת שלו. זהו מרכיב יקר מאוד, מסיבה זו הוא אינו בין רכיבי מרבית מותגי האוזו.
אוזו מטקסה מיוצר במיכלים קטנים, זאת בשל חוסר ההתפשרות בשימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר ושאיפה תמידית להגיע לאוזו מושלם. המתכון של אוזו מטקסה מכיל פי שלושה מכמות וסוג התבלינים הנמצאים ברוב מותגי האוזו. לא לחינם הפך במהרה אוזו מטקסה לאחד ממותגי האוזו המפורסמים בעולם. ניתן לזהות את אוזו מטקסה בקלות רבה, זהו בקבוק האוזו היחידי שצבע הזכוכית שלו כחול בהיר. מומלץ לשתות את אוזו מטקסה עם קרח ומים, או בתוספת משקאות קלים רבים כמו לימונדה, אשכוליות ועוד.
