דלתון קברנה סוביניון פטיט ורדו כרם נדב

Dalton Nadav Single Vineyard

דלתון נדב הינו יין סגול בצבעו ומאוד עוצמתי בגוון. בעל ארומות מתובלות של טבק, שזיף שחור, דובדבנים ופרחוניות עדינה מאוד שמורגשת היטב גם בלגימה.

זהו בלנד של 70% ענבי קברנה סוביניון ו-30% פטי ורדו.

היין רך ומינרלי, בעל טאנינים שיאפשרו ליין להתבגר במשך העשור וחצי הקרובים.

כרם נדב נמצא ברמת דלתון, בקו אווירי של 2 ק”מ מזרחית למיקום יקב דלתון. הכרם יושב על מישור בזלתי, והאדמה בו הינה כבדה ועשירה, דומה בהרכבה לאזורי הגידול בצפון רמת הגולן. הכרם ניטע בשנת 2011 צמוד לשמורת הטבע בריכת קש הנמצאת בכניסה לכרם.

הענבים ליין זה נבצרו בחודש ספטמבר בבציר ידני. עם הגעת ענבים ליקב הופרדו מן השזירות ונכנסו לתסיסה משולבת של קברנה עם פטי ורדו. לאחר התסיסה היין עבר לחביות אלון צרפתיות, והתיישן כ 16 חודשים עד אשר בוקבק.