דלתון שיראז רזרב

Dalton Shiraz Reserve

דלתון רזרב שיראז הוא חלק מסדרת הרזרב של היקב המסבה גאווה ליקב. מתוך כבוד לאיכותו ולייחודו של כל אחד מהכרמים של היקב מקפידים לבצור וליינן כל חלקה בנפרד. לאחר זיהוי החלקות עם הפוטנציאל הגבוה ביותר, בעלות המורכבות, העומק והביטוי המושלם של טעמי הגליל, פירותיהן מטופלים ונארגים בתשומת לב יתרה עד לקבלת תוצאה הראויה לתווית של דלתון רזרב. שיראז רזרב מגיע כולו מכרמי השיראז הטובים ביותר של היקב הנטועים על אדמת בזלת שחורה. האחד בשדמות דבורה. הכרם נטוע במדרון מערבי, על אדמת בזלת עמוקה עם מעט אבן. השנייה מהכרם בתל פארס. החלקות נבצרו בתחילתו של אוגוסט. לאחר התסיסה הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון מובחרות למשך 18 חודשים.

זהו יין קטיפתי ומלא, באף ארומות של פרי בשל, קינמון פלפל שחור. בפה היין רך וחלק, יש לו טאנינים מאוד מאוזנים, חומציות נמוכה האופיינית לזן השיראז וסיומת ארוכה ביותר.

יינות דלתון כשרים למהדרין וכשרים לפסח.