אייפקס מעושן חביות STR הוא וויסקי סינגל מאלט, יושן בחביות יין אדום אשר גולפו, ניקלו ונחרכו-מחדש (STR) ומולאו בתזקיק כבולי. שיטת ה-STR פותחה על-ידי ד”ר ג’ים סוואן ז”ל, שהיה יועץ מקצועי למזקקה וחברנו הטוב. טיפול בשיטה זו מעניק לוויסקי הנוצר בחביות אלה טעם עשיר המתאפיין בנוכחות של פירות אדומים ותבלינים חמים. אייפקס או בעברית פסגה היא סדרה המשקפת את שיא היצירתיות והרוח החדשנית של המזקקה. הסדרה כוללת ביטויים מתחלפים של חביות בודדות או מהדורות מוגבלות שנבחרו במיוחד ע”י המזקק הראשי של M&H.

בעל ארומה של מליחות עדינה של רוח ים, ניחוח עץ חדש, דובשניות עשירות בציפורן ופלפל אנגלי, נגיעה של דשא קצור. טעם של קרם וניל צרפתי, פלפל לבן גרוס, נענע מרוקאית, עשבי תבלין יבשים. וסיומת של קינמון, ערמונים קלויים, פופקורן עם הרבה חמאה.